دجاج البروستد طبق لذيذ يحبه الكبار والصغار ويمكنك تحضيره منزلياً، ولكن ينصح بعدم الاكثار من المقالي وان كان طعمها لذيذاً.
إليك طريقة التحضير والمقادير لتحضير البروستد.
المقادير
1- دجاجة كبيرة مقطعة الى ثماني قطع
2- بيضتان
3- كوب من الدقيق
4- كوب من الكعك المطحون
5- ربع كوب من الخل الابيض
6- ربع كوب من اللبن (زبادي)
7- ربع كوب من عصير الليمون
8- كوب من الشوفان المطحون
9- زيت للقلي
10- ثلاث فصوص ثوم
11- ملعقة كبيرة من الكاري
12- ملعقتان كبيرتان من بهارات الدجاج
13- ملح على الذوق
طريقة التحضير
قومي بغسل الدجاج المقطع جيداً بالدقيق والملح والخل، ثم اشطفيه بالماء لتتخلصي من المادة البيضاء اللزجة الموجودة على الدجاج.
قومي بثقب قطع الدجاج عدة الثقوب بمساعدة الشوكة حتى تتشرب التتبيلة.
حضري تتبيلة الدجاج بفرم الثوم فرماً ناعماً، ثم اضيفي اللبن والخل وعصير الليمون والملح و الشوفان واخلطيها لمدة عشر دقائق.
ضعي قطع الدجاج في وعاء كبير واضيفي التتبيلة السابق تحضيرها، قلبيها جيداً حتى تتغلغل التتبيلة في قطع الدجاج من خلال الثقوب.
يوضع وعاء الدجاج في الثلاجة لمدة ساعة ونصف ويمكنك تحضير الخلطة في الليلة السابقة ووضعها في الثلاجة.
عند اخراجها من الثلاجة، ضعي البيض في وعاء، الطحين في وعاء والكعك المطحون في وعاء آخر.
اغمسي قطع الدجاج في الدقيق ثم في البيض المخفوق ثم في الكعك المطحون
قومي بقلي قطع الدجاج في الزيت الساخن للحصول على اللون الذهبي
وألف صحتين
